El YMCA ofrece clases gratis de cocina, utilizando verduras y alimentos frescos, nutritivos, y deliciosos. El curso de Nivel 1 demuestra habilidades básicas que son útiles en la cocina, por ejemplo, cómo usar un cuchillo y cómo preparar las verduras.
Cocina Sencilla y de Corazón
Nivel 1
Primera Semana: Habilidades usando cuchillos de cocina
Tener confianza en la cocina puede resultar en mejores hábitos alimenticios y la reducción del consumo de la grasa, el sodio, y el azúcar. Practicar las habilidades usando cuchillos de cocina.
Receta: Calabaza Bellota rellena con Cuscús o Farro
Segunda Semana: Ensaladas, Comprando y Almacenando Verduras y Frutas
Aumentar el conocimiento de como comprar, almacenar, y preparar frutas, verduras, y el pollo de una manera segura e higiénica. Entender la importancia de comer un arcoíris de frutas y verduras e incorporar ingredientes específicos para satisfacer el apetito. Aprender una receta de un postre sano y sencillo de preparar.
Recetas: Ensalada de Pollo con vinagreta de vino tinto, Barritas de granola y arándanos
Tercera Semana: Pollo
Aprender como seleccionar, almacenar, y cocinar el pollo en el horno de una manera segura higiénica. Entender que las verduras de hojas verdes contienen muchas vitaminas. Entender la diferencia entre granos integrales y granos refinados. Aprender a leer etiquetas de nutrición.
Recetas: Pollo Crocante y No Frito, Berzas y tocino de pavo fáciles de preparar, Puré de papa con aceite de oliva
Cuarta Semana: Sopa y Verduras
Aprender diferentes maneras de preparar verduras crudas, que es el momento en el cual contienen más vitaminas y nutrientes. Recetas creativas que incorporan una variedad de verduras. Descubrir que las sopas caseras son fáciles de preparar, tienen mucho sabor, son muy sanas, y los ingredientes son económicos.
Recetas: Gazpacho, Frituras de maíz con aguacate
